Shop

Grožđe dolazi iz dva vinograda – Paderno, koji broji 17 godina i uglavnom se koristi za malvaziju istarsku koja u ovom vinu daje polovicu udjela.

Drugi vinograd, Kortinca, s trsovima starim 21 godinu, doprinosi jednakim količinama pinota sivog i chardonnaya.

Prezrelo grožđe se bralo ručno, a nakon skidanja peteljki i gnječenja, macerirano je 45 dana u otvorenim bačvama, uz spontanu fermentaciju.

Nakon laganog prešanja, mlado vino je najprije stajalo dvanaest mjeseci u hrastovim bačvama s finim talogom.

Zatim je ujedinjeno u velikoj hrastovoj bačvi od 2.000 litara gdje je sazrijevalo sljedećih pet godina prije nego što je konačno stavljeno u boce bez filtracije.

Naglašene i raskošne arome dočaravaju kandirano voće, zatim kandirane kore naranče, karamele, sušenog lišća duhana, cedra, bijelog papra, suhog žutog cvijeća, nota meda i suhe majčine dušice.

Njegova svježina iznenađuje i ostavlja ugodnu mineralnu slanoću koja se lijepo uklapa u potpuno uravnoteženo vino.

Okus je intenzivan i trajan sa primamljivo naglašenom elegancijom.