Shop

Za ovu malvaziju istarsku grožđe dolazi iz dvaju vinograda, Kalcinar s dvadeset jednom i Bankina sa šezdeset godina starim trsovima.

Grožđe se bere ručno, skida mu se peteljka i gnječi se.

Zatim se macerira petnaestak dana na nekontroliranim temperaturama uz spontanu fermentaciju.

Nakon laganog prešanja, vino se pretače s talogom u hrastove bačve gdje odležava deset mjeseci i na kraju se pretače u veliku hrastovu bačvu od 2.000 litara kako bi ukupno odležalo trideset i osam mjeseci.

Na kraju se puni u boce bez filtracije i nakon par mjeseci odležavanja u bocama izlazi na tržište.

Suho vino naglašene svježine, uz blago peckanje i koketira s mekoćom i blagom gorčinom.

Njegovo snažno tijelo lijepo zaokružuje dugotrajan i elegantan retrookus u kojem se javljaju uglavnom arome suhog voća, meda i slatkih začina.