Clai

U podrumu kultnog istarskog vinara Giorgia Claija na počasnom mjestu na zidu stoji njegova fotografija s popratnom rečenicom koju često voli izgovoriti: Grazie Dio sono nato in Istria (Hvala Bože što sam rođen u Istri).

Giorgio Clai je u vrlo kratkom vremenu uspio napraviti, barem on tako tvrdi, „pet najboljih vina na svijetu“, a prvi je u Istri počeo raditi kupaže. Kaže da bi na popisu šest ili sedam najboljih svjetskih vina opet bila sva njegova vina, ali – nema toliko etiketa! Zasad ima Ottocento bijelo (kupaža malvazije,chardonnaya i pinota sivog), Ottocento crno (kupaža refoška, caberneta sauvignona i merlota), malvaziju Sveti Jakov, refošk Brombonero i desertno vino od muškata Tasel.

Uskoro će na svjetlo dana izaći i njegov pjenušac kojeg je nedavno promovirao u Zagrebu. Napravio ga je od chardonnaya i plavine koja mu je dala ružičasti odsjaj.