Jean-Baptiste Laherte osnovao je obiteljsko imanje 1889. godine zasadivši većinu loze u selu Chavost koje je trebalo postati Chavot.
Imanje je postupno raslo tijekom generacija, a danas obuhvaća preko 11 hektara kroz regiju Champagne. Šesta i sedma generacija sada zajedno rade na stvaranju vina koja su baš poput njih - čista, iskrena i autentična. Dijele svoje iskustvo i kombiniraju svoje napore kako bi iskoristili što više od ove prekrasne baštine.